Covim Premium è il mio preferito da quando l'ho scoperto. Mi piace bere un caffè forte, deciso e senza fronzoli. Quando posso scelgo un 100% Robusta, preferibilmente da agricoltura biologica.
LA ROBUSTA - Riesco a trovare la Robusta solo in torrefazione a prezzi elevati. Sui pacchi del supermercato non trovo indicate le miscele precise: i produttori restano vaghi sulla composizione delle miscele di maggior successo. Covim invece è trasparente e sul sito ufficiale c'è scritto che il Premium è a base di Robusta al 100%.
ANNO 2021 - Ho voluto provare questo che era letteralmente il caffè più conveniente su Amazon (€1,89 per 2 pacchi da 250g). Mai avrei pensato di trovare il caffè ideale ordinando un marchio (a me) sconosciuto, economico e con pochissime recensioni non incoraggianti.
LA DESCRIZIONE - Sul sito del produttore si può leggere: "Una miscela dalla spiccata corposità da cui deriva un caffè forte e piacevole. Particolarmente adatto per tutti i momenti in cui serve una carica extra, grazie al suo gusto intenso e persistente."
LA CAFFEINA - Rispetto all'Arabica, la Robusta è più amara e corposa. L'Arabica ha un gusto di base più dolce, un'acidità più elevata e contiene meno caffeina.
La caffeina è la mia linfa vitale. Si stima che il contenuto di caffeina dell’Arabica sia compreso tra 0,9% e 1,7%. Nella Robusta varia dal 1,6% sino al 3% (praticamente il doppio).
LA PROVENIENZA - Covim Premium è un caffè di diverse origini, selezionati, tostati e miscelati per garantire una resa ottimale in tazza, miscela Robusta con intensità 9 su 10.
L' INTENSITÀ - Molte aziende di caffè quantificano in modo oggettivo l’intensità su una scala numerica variabile, ad esempio con una linea che parte da 1 e arriva a 10, con eccellenze che raggiungono anche il 12.
Tra il 10 e il 12 si attestano le miscele considerate più pregiate, come i caffè Arabica che, contrariamente al nome, provengono dall’America del Sud o dall’Asia.
Il caffè Robusta è una variante autoctona del Congo (Africa). L'arbusto identificato col nome Robusta è una pianta che cresce molto più rapidamente delle altre e possiede peculiarità che ne hanno facilitato la diffusione in Brasile e in un po' tutto il sud-est asiatico.
Il caffè Robusta è la variante ideale per chi ama una bevanda corposa e cremosa, mentre l’Arabica tende a essere la prediletta da chi preferisce un caffè più delicato e dolce.
Caffè torrefatto, macinato e confezionato in atmosfera protettiva
